在最快不到12小时的时间里，鲜活的大闸蟹，能从山东东营的养殖基地出发前往千里之外，然后“爬”上食客的餐桌，而这背后，正是我国蓬勃发展的冷链物流网络，在支撑着你我对于“鲜”的追求。
繁忙涌现在大包装置屋子以内的范畴，匠人们灵活娴熟地针对黄河河口区域产出的大闸蟹开展分类、捆绑的操作。为了能够保障新鲜的程度，惠泽农业科技有限责任公司创建了一站式的冷链物流配送仓库。在发货之前，这些大闸蟹将会被运送进冷藏的库房，进行6至8个小时的预先冷却处置，依靠逐步降低温度的方式，使得大闸蟹进入“休眠”的状态，以最多的程度锁住鲜美的风味，进而降低运输进程中的损耗。
处于销售旺季之际，这家公司单日发货量最高情形下能近乎达到2万单，而且重量处于4万到5万斤这一范围。中国邮政、顺丰、京东等企业的冷链运输车在配送仓外部排列成了长队，把预冷之后的大闸蟹运送到当地的中转枢纽。这些线路全部是冷链直接运送形式，运输途中不会设置中转站点，以此保障大闸蟹能够以最优状态直接抵达全国各地。
今年6月，在广东湛江遂溪县白坭坡工业园内，有一座正式投用的设施，这座设施乃是“超级冷库”，该“超级冷库”总投资达9.2亿元，其库容超过15万吨。它对粤西冷链物流的短板起到了弥补作用，使得产自湛江以及茂名的海鲜还有热带水果，能够在5小时以内被摆放在粤港澳大湾区市民的餐桌之上，极大程度地提升了区域生鲜的流通效率。
这座冷库能够覆盖一个广域温区，这个温区是从零下25摄氏度到零上15摄氏度的范围，并且这里配套了11个专用装卸货平台，这些平台可以与冷链货车实现无缝对接，如此一来能够把货物在室外环境暴露的时间大幅压缩。与此同时，冷库运用了物联网技术，该技术能够对库内的温湿度进行实时监测以及远程调控，以此来确保环境参数始终处于最优状态，进而减少品质损耗。
于深圳机场国际货站处，源自海外的冰鲜三文鱼，才方才完成卸机之举，旋即便被冷链接驳车，以迅速之态转运至冷库予以暂存。因智能冷库的高效运营，以及便利通关措施带来的助力，进口冰鲜水产品大体上能够达成“当天到港、当天上市”的情况，使得进口海鲜生意在这般状况下，愈发走向顺畅之境。
深圳机场国际货站，借助优化操作流程以及引入自动化设备这一方式，达成了货物快速入库，又有着高效分拣，还做到了及时出货。今年开始直至前9个月期间之内，该货站总共保障了冰鲜、活鲜、水果这类生鲜货物3.1万吨，和同时间段相比增长幅度为36%。当下冷库平均使用率处于70%，在高峰期的时候能够抵达90%，从而成为华南地区生鲜进口的关键枢纽。
中国物流与采购联合会所发布的数据表明，在刚过去的今年上半年期间，我国食品冷链物流业务的总需求量已然达到了1.92亿吨这个数量，并且与去年一同时间相比呈现出增长了4.35%的状况；冷链物流服务企业的总收入是2799.4亿元，和去年同期相比较增长幅度有3.84%。由于生鲜产品进入到了消费旺季阶段，整个产业的增长态势表现良好，其韧性也进一步得到了加强。
在市场需求带动下，冷库投资建设持续加速，又在政府规划带动下，冷库投资建设亦持续加速。今年上半年，有冷库项目资金投入，其达223.06亿元，这一投入同比增长7.67%。截至6月底，存在全国冷库总容量，这里以销区为主界定为公共型食品冷库，其折合标准库容约为1.04亿吨，此库容同比增长6.12%，这从而为冷链物流的顺畅运行提供了坚实的硬件基础。
冷链物流的昌盛直接带动了冷藏车的售卖量，中国物流与采购联合会给出的数据表明，在今年上半年的时候，冷藏车售卖数量是29474辆，跟去年同期相比增长幅度为18.19%，在这当中，新能源冷藏车的售卖量增长态势格外突出，售卖数量达到了10548辆，和去年同期相比急剧增长了119.61%，市场渗透率达到了35.8%。
在位于郑州宇通集团的生产车间当中，生产线正处于开足马力的状态。宇通轻卡的负责人进行介绍，获益于冷链市场呈现出的火热态势以及政策补贴，新能源轻卡冷藏车受到极大青睐，订单量增长速度很快，当前生产线的订单已经排到了12月。在以旧换新等政策的带动之下，公司冷藏车业务所覆盖的区域也在持续不断地扩大。
新能源冷藏车得以普及，这不仅具备环保特性，并且还为企业带来了切切实实的经济效益。神沐冷链的负责人是周冲，他算了一笔账，新能源轻卡每公里的能耗，相较于传统燃油车而言，能够节省0.6至0.7元，每一辆车还能够享受到大约3.5万元的国家补贴，可以使购车成本和运营成本都明显降低，进而让企业在发展过程中更具信心。
正是因为对这一优势以及市场需求旺盛的看重，神沐冷链拟订再去购置150台冷藏车。当下该公司存有35辆冷藏车，全都属于新能源车辆，并且运输量已然连续3个月维持20%的增长态势。从产地直至餐桌，从硬件投入朝向运力升级，整个冷链物流的链条正在历经一场深度的变革与增长。
自大闸蟹至进口海鲜，由超级冷库 unto 新能源冷藏车，冷链物流正以超乎以往之速度重塑咱的餐桌。迩来汝有无因便捷之冷链物流体味到远方的时令美味耶؟诚盼于评论区展露汝之体验乎。
